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經過幾次失敗的經驗
這次我以不服輸的精神再次嘗試
菠蘿麵包
很高興的是
這次的菠蘿之作
算是成功了
不只好吃也好看
光看這第二次發酵的成果
就讓我心滿意足


麵糰成份是以湯種為主
做法也和湯種一樣

在這就只介紹菠蘿皮的成份
材料:
糖粉 60g
植物奶油 60g
鹽 不到1g
蛋 半個(約25g-28g)
奶粉 8g
低筋麵粉 120g

這烤好的菠蘿麵包
雖然不像臺灣麵包店賣的...(表皮會一塊一塊的脫落的)
但是
好吃的口感應該是不輸給麵包店的啦


只可惜你們看得到吃不到
那就再來一張特寫吧！



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    chialo 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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