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酥炸九層塔是我阿嬤給我的童年回憶
以前的社會
日子都過得比較清苦和節儉
那時候的主婦可是樣樣行
能為家庭省下一點是一點
所以
就有了這道菜的產生
別看這簡單的組合
那思鄉情古早味可是在我腦海裡
久久不能散去
材料：
九層塔
麵糊配料：
低筋麵粉 1 杯
糯米粉 1/3 杯
打泡粉 1 小匙
鹽 1 小匙
雞粉 1 小匙
水 1/2 杯左右
做法：
1. 將麵糊配料調勻成非常黏稠狀，備用
2. 起一熱油鍋約華氏350-400度(攝氏約176-200度)
3. 將九層塔加入麵糊裡，攪拌均勻。
4. 舀一大匙的九層塔麵糊放入滾燙的油鍋炸到有些金黃色或約1-2分鐘起鍋
香香脆脆的酥炸九層塔就好了
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