阿姐的灶腳

過年又到了
好像非得做個什麼給自己過個節似的
去年這時候的我
做了一堆的無硝香腸
而且還做了兩次總共有八十或九十條之多吧！
到現在還有一些在我的冷凍庫

今年
好像沒有衝動想做香腸
前幾天又聽朋友說
要學做蘿蔔糕
我剛好也想吃
那就一起做吧！

材料：
a.在來米粉(粘米粉) 4杯(500g)
b.蘿蔔 4-5個(中小Size的) 約4磅左右
c.水 2.5杯
d.鹽 1小茶匙
e.白糊椒粉 1.5-2小茶匙
f.香腸 4-5根(隨意...可放可不放)

做法：
1.先把 b 料刨絲放入電鍋蒸到熟與爛***蘿蔔裡不可放水***(就是要變成透明的樣子)大約外鍋放個4-5杯水


2.a+c+d+e 調勻用中火煮到變黏稠(快要攪不動的樣子)就關火****要從開始攪到關火，不然會燒焦****
3.把做法1從電鍋取出慢慢加入做法2慢慢攪拌到蘿蔔全部和麵糊融合為一


4.把 f 切丁放入做法3


5.把做法3倒入蒸籠模，用大火蒸約55分鐘***記得用紗布墊底***



6.成品放涼在架子上


現在外面賣的蘿蔔糕不是粉太多就是水太多
完全吃不出那香蘿蔔的味道
一點口感都沒有
商家為了賺錢拚命加水或粉
所以
自己做的東西
就是要實在和衛生
多濃的蘿蔔香呀！
整間房子都有過節的氣氛了