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好幾年的母親節都沒有在美國和媽媽(婆婆)一起過了
今年剛好把假排到母親節後的一個星期出發
所以今年要給媽媽熱鬧一點的母親節
前些日子知道她的身體狀況不是太理想
所以我想做一道香菇白菜捲讓她嚐嚐
口味是比較清淡
就不知道她喜不喜歡了


材料:
白菜
杏鮑菇
金針菇
蟹腿菇
豆干絲
胡蘿蔔絲
乾蝦米

調味料:
雞粉
黑芝麻油
白胡椒粉
鹽

勾芡料:
高湯
雞粉
鹽
枸杞
麻油
太白粉水

做法:
1. 白菜葉用沸水燙約一分鐘即刻泡入冰水中
2. 豆干切絲用冰水把黏稠液洗淨
3. 杏鮑菇/金針菇/蟹腿菇/豆干絲及胡蘿蔔絲在沸水中燙約一分鐘, 瀝乾放在旁邊備用
4. 用黑芝麻油炒香蝦米後放入 "步驟3" 一起炒再加入雞粉/鹽/白胡椒粉....即可起鍋
5. 白菜從冰水取出用廚房紙巾按乾水份及去掉硬梗的部分即可包捲
6. 包好的香菇白菜捲放入蒸籠蒸約10分鐘
7. 準備淋汁.  起一湯鍋煮沸高湯加入雞粉/鹽即可加入太白粉水調勻後加入枸杞及麻油起鍋
8. 淋汁趁熱淋上香菇白菜捲.....要趁熱吃比較好吃

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